wine experience
D.O.P Cebreros
Castilla y león
ESCAPADA AL VALLE DEL TIÉTAR
D.O.P Cebreros
Los vinos de la Denominación de Origen Protegida de Cebreros nacen en las laderas de la Sierra de Gredos, descendiendo hacia el norte con destino al valle del río Alberche y hacia el valle del Tiétar por el sur. Estas tierras milenarias de Ávila, salpicadas de historia, carácter y granito, dan a las cepas viejas criadas en sus suelos una personalidad inconfundible, mineral y aguerrida.
Valle del Tiétar
El Valle del Tiétar se sitúa al sur de la provincia de Ávila, bajo el abrigo de la bella Sierra de Gredos. Limita con Madrid, Toledo y Cáceres, formando uno de los espacios naturales más espectaculares del centro peninsular. Se despliega sobre un paisaje que cautiva ofreciendo un clima diferente, mucho más suave y templado, nada que ver con las tierras que le rodean.
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Visita a bodega huellas del Tiétar
y comida en Gavilanes
Bodega Huellas del Tiétar Lanzahita (Avila)
Huellas del Tiétar es un proyecto familiar que nace en 2013 con el objetivo de frenar el arranque de cepas casi centenarias debido a la falta de relevo generacional y la imposibilidad de sus viñadores de “vivir de las uvas”. A día de hoy tenemos el objetivo de situar el Valle del Tiétar y la Sierra de Gredos como un referente en vinos de gran calidad destinados a un consumidor que busca experiencias fuera del mercado tradicional y que pone en valor la mano de obra y el trabajo local, el respeto al entorno, la filosofía de trabajo y la calidad del producto final.
1.- Introducción Visita a bodega
Descripción del entorno, clima, viñedos y forma de trabajarlos,suelos, variedades de uvas que utilizamos, nuestra historia…
2.- Cata de vinos y degustación de quesos locales
La cata de 3 vinos incluye:
Comisura blanco (blanco joven)
Bendita Frescura (rosado envejecido en botella)
Relatos (tinto crianza)
COMIDA RESTAURANTE EL GAVILÁN
Plaza de la Hispanidad, 5
05460 Gavilanes (Avila)
Menú concertado:
– Cata aceite de la zona
– Aperitivo de paté a la pimienta
– Tapa de chorizo de puchero
Entrantes:
– Croquetas de jamón y de boletus de la madre
– Migas del pueblo con huevo de corral
– Saquitos rellenos con foie, setas y jamón
Segundos a elegir:
– Entrecot de ternera avileña
– Secreto de cerdo ibérico
– Bacalao al vapor con cebolla confitada
Postre a elegir:
Tarta de galletas, helado o arroz con leche
Vino:
Bodegas Ausin Carmen 2020
Garnacha 100%. D.O.P Cebreros (8 meses en barrica
