€28,00
Viñedo: Ollauri Haro Briñas.
Vendimia: Cosecha manual desde mediados de Septiembre hasta los primeros días de Octubre.
Fermentación: 21 días en depósitos de acero inoxidable.
Rutinas: Remontados diarios para conseguir más extracción y mayor intensidad de color.
Crianza: 14 meses en barrica de roble francés más 12 meses en botella. La mitad de las barricas son nuevas.
Color:
Rojo cereza de gran intensidad, claro y brillante.
Boca:
Estructurado y muy fresco, con un final persistente y atractivo. Un sabor serio y a la vez muy bebible.
Nariz:
Una explosiva riqueza aromática, con aromas de frutos rojos, ciruelas maduras y matorral de sotobosque.
Postgusto:
Largo, jugoso, muy agradable.
Alcohol: 14,5% vol.
Pastas y arroces de sabor potente.
Embutidos ibéricos y quesos curados.
Carnes asadas y a la parrilla: chuleta de vacuno, hamburguesa, secreto y presa ibérica, chuletillas de cordero al sarmiento.
Estofados de carne y caza.
Muy indicado para acompañar la sobremesa.